蝦味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋蝦的做法 做法簡(jiǎn)單味道鮮美”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下糖醋蝦的做法：

　　材料：

　　蝦，油，鹽，糖，料酒，蔥，姜，醋，生抽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.蔥切末

　　3.姜切片

　　4.鍋內(nèi)放入少許的油加熱

　　5.下姜片煸香

　　6.加入蝦用大火翻炒，并加入少許料酒

　　7.加入少許鹽、糖、生抽翻炒片刻

　　8.加入多一點(diǎn)的醋繼續(xù)翻炒

　　9.起鍋前加入蔥末翻炒1分鐘

　　以上主要介紹了糖醋蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　蝦的選購(gòu)

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。

　　蝦的食用方法

　　1.教你如何快速的去蝦線：蝦買(mǎi)回來(lái)后，先清洗一下;將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。

　　2.烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會(huì)更鮮美。

　　3.海蝦屬于寒涼陰性類(lèi)食品，使用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋蝦的做法 做法簡(jiǎn)單味道鮮美”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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