蝦味道鮮美營養(yǎng)價值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋蝦的做法 做法簡單味道鮮美”,一起來看下吧!
首先來看下糖醋蝦的做法:
材料:
蝦,油,鹽,糖,料酒,蔥,姜,醋,生抽等
步驟:
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.蔥切末
3.姜切片
4.鍋內(nèi)放入少許的油加熱
5.下姜片煸香
6.加入蝦用大火翻炒,并加入少許料酒
7.加入少許鹽、糖、生抽翻炒片刻
8.加入多一點的醋繼續(xù)翻炒
9.起鍋前加入蔥末翻炒1分鐘
以上主要介紹了糖醋蝦的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于蝦的小知識。
蝦的選購
1.看外形
新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
2.察色澤
新鮮蝦皮殼發(fā)亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色。
3.觀肉質(zhì)
新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細(xì)嫩,有彈性。
4.聞氣味
新鮮蝦氣味正常,無異味。
蝦的食用方法
1.教你如何快速的去蝦線:蝦買回來后,先清洗一下;將蝦的長須,以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處,用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。
2.烹調(diào)蝦之前,先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下,味道會更鮮美。
3.海蝦屬于寒涼陰性類食品,使用時最好與姜、醋等佐料共同食用,即能殺菌,又可以防止身體不適。
以上就是關(guān)于:“糖醋蝦的做法 做法簡單味道鮮美”的分享,希望對你有幫助。
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