魚頭味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菌菇魚頭湯的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)成分高”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下菌菇魚頭湯的做法：

　　材料：

　　魚頭，菌菇，菜籽油，鮮辣粉，細(xì)鹽，干辣椒，姜等

　　步驟：

　　1.備好所用食材。

　　2.鍋里加熱，將菜籽油下鍋微熱，再小火將干辣椒及姜片下鍋爆香。

　　3.將洗控好水的魚頭下鍋。

　　4.大火煎至魚頭雙魚微微焦黃。

　　5.再加入清水，大火煮至湯底濃鮮。

　　6.用細(xì)鹽水泡洗好菌菇。

　　7.將泡洗好的菌菇下鍋，再加入細(xì)鹽調(diào)味。

　　8.煮至菌菇出味，出鍋前再加入一小匙的鮮辣粉提味即可。

　　以上主要介紹了菌菇魚頭湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魚頭的小知識(shí)。

　　魚頭的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

　　2.預(yù)防心腦血管疾病

　　魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

　　吃魚頭的注意事項(xiàng)

　　1、煮燙火候：先用大火燒至鍋底沸騰，之后改中旺火煮3分鐘，然后再用中細(xì)火煮2分鐘后即可食用!

　　2、魚頭在烹飪前需將魚鰓挖除并徹底清洗，以減少感染華枝睪血吸囊蟲的機(jī)率。魚頭一般對(duì)半剖開以利煮熟，魚頭較大時(shí)應(yīng)將魚頭切開成幾小份再進(jìn)行各種烹飪，如魚頭湯、魚頭火鍋、紅燒魚頭等，總之要牢記一定要煮透、燒熟后方可食用。

　　3、未煮熟的魚頭千萬(wàn)不要食用。

　　以上就是關(guān)于：“菌菇魚頭湯的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)成分高”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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