秋葵味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法多多，好多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦鹵秋葵的做法 顏色亮麗味道極佳”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蝦鹵秋葵的做法：

　　材料：

　　秋葵，西紅柿，鹵蝦油，蒜，蝦仁，小米椒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好。

　　2.蒜去皮后用刀拍扁后用刀粗粗切一下備用。

　　3.小千禧柿豎切，小米辣切成小段。

　　4.水燒沸，加幾滴食用，焯至秋葵變色即可。

　　5.快迅投入涼水中，以防變色(如果是冰水更佳)

　　6.將處理好的秋葵切成小段。

　　7.將所有食材放在一起。

　　8.倒入約兩至三勺的鹵蝦油。(這個(gè)根據(jù)情況，每個(gè)品牌的咸度不同)

　　9.拌勻后直接食用也可，放冰箱略腌制也可以。

　　小技巧

　　1秋葵焯制時(shí)，放入幾滴食用油可保持其菜色翠綠。

　　2喜歡海鮮的朋友，還可以里面放上熟蝦等海產(chǎn)，更美味。

　　以上主要介紹了蝦鹵秋葵的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于秋葵的小知識(shí)。

　　秋葵的作用

　　助消化護(hù)腸胃

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

　　降血脂

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

　　耐缺氧

　　可提高耐缺氧能力。

　　保護(hù)肝臟

　　黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。

　　防腸癌

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

　　吃秋葵要注意哪些事項(xiàng)

　 1.炒秋葵不能加水

　 秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。

　 2.秋葵最適合用的器皿

　 秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。

　 3.秋葵最適合的切法

　 整根或切半。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效，所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對(duì)半切開(kāi)、切十字刀或切段，千萬(wàn)不可切薄片或絲。

　　以上就是關(guān)于：“蝦鹵秋葵的做法 顏色亮麗味道極佳”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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