提到虎皮尖椒味道極好，營養(yǎng)價值高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋虎皮尖椒的做法 好看好吃超開胃”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋虎皮尖椒的做法：

　　材料：

　　尖椒，蒜，姜絲，醬汁，生抽，醋，白糖，鹽，蠔油，雞精等

　　步驟：

　　1怕辣的就把尖椒從當(dāng)中破開。

　　2去籽...

　　3去筋...

　　4在水下面沖洗片刻， 瀝干水分。

　　5調(diào)一碗醬汁， 一勺生抽。

　　63勺醋..

　　72勺白糖。

　　8一小撮鹽。

　　9一勺蠔油。

　　10調(diào)勻備用。

　　11開中火，燒熱鍋后，不放油，直接干煸。

　　12一邊用鍋鏟輕輕按壓，讓青椒變軟，待有焦香味飄出，在翻一面。

　　13知道2面都有微焦，且青椒變到了想到的軟度，就可以出鍋了。

　　14倒入少許的油，放入一半的蒜末和全部的姜絲。

　　15待有香味出來后 放入青椒，再倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻后。

　　16關(guān)火加入雞精和剩下的一半蒜末，這樣蒜香很濃郁，不喜歡太濃的就一開始全部下鍋就可以啦!

　　以上主要介紹了糖醋虎皮尖椒的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于尖椒的小知識。

　　尖椒的功效與作用

　　1、解熱鎮(zhèn)痛

　　青尖椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　2、預(yù)防癌癥

　　青尖椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率

　　3、增加食欲幫助消化

　　青尖椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

　　4、降脂減肥

　　青尖椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　尖椒的食用禁忌

　　1、體型偏瘦的人

　　中醫(yī)認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過敏和炎癥。

　　2、甲亢患者

　　甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。

　　3、腎炎患者不宜食用辣椒

　　研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質(zhì)細胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋虎皮尖椒的做法 好看好吃超開胃”的分享，希望對你有幫助。

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