蠶豆味道好營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多多，得到了許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠶豆玉米炒肉丁的做法 色澤艷麗味道好營(yíng)養(yǎng)高”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蠶豆玉米炒肉丁的做法：

　　材料：

　　蠶豆，玉米粒，瘦肉，生姜，生抽，醬油，料酒，白胡椒粉，淀粉，食用油，精鹽，雞粉等

　　步驟：

　　1.各式食材準(zhǔn)備。(蠶豆皮已提前剝好)

　　2.蠶豆米，玉米粒洗凈瀝水。

　　3.瘦肉切丁，加料酒，淀粉，少許食用油，白胡椒粉拌勻腌制15分鐘。

　　4.坐鍋燒水，水開后滴幾滴油，加少許鹽。

　　5.下蠶豆米，玉米粒焯水。

　　6.焯至八分熟后撈出瀝水。

　　7.另起鍋，注入油后下姜絲熗鍋。

　　8.下腌好的肉丁。

　　9.用筷子劃拉，炒至變色。

　　10.下焯水好的蠶豆米，玉米粒。

　　11.翻炒后加生抽提味。

　　12.加鹽。

　　13.加雞粉調(diào)味。

　　14.快速翻炒均勻后出鍋即可。

　　以上主要介紹了蠶豆玉米炒肉丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蠶豆的小知識(shí)。

　　蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.成熟蠶豆內(nèi)的固體物質(zhì)含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和某些維生素遠(yuǎn)較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來(lái)源。

　　2.蠶豆中有大量的蛋白質(zhì)，并且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富。

　　3.蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。

　　4.蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。

　　吃蠶豆的注意事項(xiàng)

　　1、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過(guò)蠶豆過(guò)敏者一定不要再吃。

　　2、有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進(jìn)食蠶豆

　　3、患有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆。

　　以上就是關(guān)于：“蠶豆玉米炒肉丁的做法 色澤艷麗味道好營(yíng)養(yǎng)高”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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