豆腐味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“海帶豆腐湯的做法 美容減肥的首選食物”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下海帶豆腐湯的做法：

　　材料：

　　嫩豆腐，海帶結(jié)，白蘑菇，干蝦米，雞汁，雞粉等

　　步驟：

　　1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;

　　2.豆腐切成5厘米見(jiàn)方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片;

　　3.鍋中放入500ml清水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻;

　　4.將切好的豆腐塊放入湯中;

　　5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中;

　　6.加入洗凈瀝干水分是干蝦米;

　　7.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻，放點(diǎn)鹽進(jìn)去

　　8.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了海帶豆腐湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　豆腐的選購(gòu)

　　1.看

　　在散射光線下直接觀察，優(yōu)質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。次質(zhì)豆腐色澤變深直至呈淺紅色，無(wú)光澤。劣質(zhì)豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色進(jìn)行豆腐組織狀態(tài)的鑒別。

　　2.切

　　然后用刀切成幾塊再仔細(xì)觀察切口處，最后用手輕輕按壓，以試驗(yàn)其彈性和硬度。優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì)。次質(zhì)豆腐塊形基本完整，切面處可見(jiàn)比較粗糙，質(zhì)地不細(xì)嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發(fā)黏，用水沖后即不粘手了。劣質(zhì)豆腐塊形不完整，組織結(jié)構(gòu)粗糙而松散，觸之易碎，無(wú)彈性，有雜質(zhì)，表面發(fā)黏，用水洗沖后仍然粘手。

　　3.聞

　　在常溫下直接嗅聞其氣味。優(yōu)質(zhì)豆腐具有豆腐特有的香味。次質(zhì)豆腐香氣平淡。劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌鈦?lái)氣味進(jìn)行豆腐滋味鑒別時(shí)，可在室溫下取小塊樣品細(xì)細(xì)咀嚼以品嘗其滋味。

　　4.品

　　優(yōu)質(zhì)豆腐口感細(xì)膩鮮嫩、味道純正、清香。次質(zhì)豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

　　以上就是關(guān)于：“海帶豆腐湯的做法 美容減肥的首選食物”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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