豆腐味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“海帶豆腐湯的做法 美容減肥的首選食物”，一起來看下吧!

　　首先來看下海帶豆腐湯的做法：

　　材料：

　　嫩豆腐，海帶結，白蘑菇，干蝦米，雞汁，雞粉等

　　步驟：

　　1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

　　2.豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結切菱形片，白蘑菇切片;

　　3.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻;

　　4.將切好的豆腐塊放入湯中;

　　5.大火燒開后轉小火，將海帶片放入湯中;

　　6.加入洗凈瀝干水分是干蝦米;

　　7.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻，放點鹽進去

　　8.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。

　　以上主要介紹了海帶豆腐湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于豆腐的小知識。

　　豆腐的選購

　　1.看

　　在散射光線下直接觀察，優(yōu)質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色進行豆腐組織狀態(tài)的鑒別。

　　2.切

　　然后用刀切成幾塊再仔細觀察切口處，最后用手輕輕按壓，以試驗其彈性和硬度。優(yōu)質豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質。次質豆腐塊形基本完整，切面處可見比較粗糙，質地不細嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發(fā)黏，用水沖后即不粘手了。劣質豆腐塊形不完整，組織結構粗糙而松散，觸之易碎，無彈性，有雜質，表面發(fā)黏，用水洗沖后仍然粘手。

　　3.聞

　　在常溫下直接嗅聞其氣味。優(yōu)質豆腐具有豆腐特有的香味。次質豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味進行豆腐滋味鑒別時，可在室溫下取小塊樣品細細咀嚼以品嘗其滋味。

　　4.品

　　優(yōu)質豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。次質豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

　　營養(yǎng)成分

　　豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。

　　以上就是關于：“海帶豆腐湯的做法 美容減肥的首選食物”的分享，希望對你有幫助。

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