魷魚(yú)味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法也是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清炒魷魚(yú)的做法 很多人都愛(ài)吃的營(yíng)養(yǎng)菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下清炒魷魚(yú)的做法：

　　材料：

　　魷魚(yú)，韭菜，姜絲，油，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.魷魚(yú)備料

　　2.刨開(kāi)內(nèi)側(cè)切十字花刀

　　3.全部切成塊備用

　　4.過(guò)水，水滾放魷魚(yú)入鍋，看魷魚(yú)卷曲，收縮馬上撈起

　　5.韭菜切段，姜絲備用

　　6.綽過(guò)水的魷魚(yú)備用

　　7.熱油鍋下姜絲爆香

　　8.放魷魚(yú)入鍋翻炒，給鹽

　　9.放韭菜段入鍋翻炒均勻

　　10.韭菜斷生，關(guān)火，給雞精，攪拌均勻出鍋

　　以上主要介紹了清炒魷魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魷魚(yú)的小知識(shí)。

　　魷魚(yú)的功效與作用

　　1.防治貧血

　　魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　2.預(yù)防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。

　　3.預(yù)防糖尿病

　　促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。

　　魷魚(yú)的食用方法

　　1.魷魚(yú)干要先用清水泡幾個(gè)小時(shí)，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚(yú)更有滋味。

　　2.干魷魚(yú)發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。

　　3.魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

　　以上就是關(guān)于：“清炒魷魚(yú)的做法 很多人都愛(ài)吃的營(yíng)養(yǎng)菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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