青椒味道鮮美營養(yǎng)價值高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒洋蔥炒肉皮的做法 健脾開胃的首選食物”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒洋蔥炒肉皮的做法：

　　材料：

　　肉皮，洋蔥，青椒，油，鹽，紅辣椒，姜，八角，香葉，干辣椒，花椒，生抽，白酒等

　　步驟：

　　1.將肉皮放入冷水鍋中， 再加入生姜、八角、桂皮等大料進去， 倒入適量的白酒;

　　2.大火煮開， 再轉(zhuǎn)為小火， 燉煮十分鐘，以皮軟筷子很容易插入進去即可以了;

　　3.煮好的肉皮將反面的油脂都切刮干凈， 再切成絲備用;

　　4.熱鍋涼油，放入洋蔥絲進去翻炒;

　　5.洋蔥翻炒出香味后加入肉皮絲進去翻炒;

　　6.加入少許的生抽進去翻炒;

　　7.再加入適量的青椒絲進去翻炒;

　　8.青椒絲翻炒變色且微微發(fā)軟后加入適量的鹽調(diào)味;

　　9.最后加入紅椒圈進去翻炒均勻即可盛盤。

　　小技巧

　　1. 先將肉皮放入冷水中煮， 加入大料一起進去煮， 加入點白酒幫助去腥;

　　2. 肉皮煮到透明發(fā)軟且筷子很容易插入進去后就可以撈出， 一定要將反面殘留在肉皮上的雜質(zhì)刮干凈后再切成絲備用;

　　3. 炒制時先爆香洋蔥絲， 接著放入肉皮絲進去翻炒，再加入青椒絲翻炒， 最后加入鹽調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了青椒洋蔥炒肉皮的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于青椒的小知識。

　　青椒的功效與作用

　　1.緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

　　2.解熱鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3.增加食欲

　　維生素P還能強健毛細血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

　　4.凈化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

　　青椒的最佳搭配

　　1、土豆：土豆有健脾補氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效，青椒富含多種維生素。

　　2、綠豆芽：含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜，可減輕孕吐。

　　3、豬肉：豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量，能保護并強化肝臟功能。

　　4、枸杞子嫩葉：有養(yǎng)陰清熱的功效。

　　5、米酒+蛋黃：溫補脾腎、益智納氣，適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。

　　6、紫甘藍：能促進腸胃蠕動。

　　7、豆腐干：理想的益智美容健腦

　　以上就是關(guān)于：“青椒洋蔥炒肉皮的做法 健脾開胃的首選食物”的分享，希望對你有幫助。

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