香菇味道鮮美營養(yǎng)價值也超高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“香菇燒豆腐角的做法 好看且超美味的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇燒豆腐角的做法：

　　材料：

　　香菇，北豆腐，蠔油，鹽，醬油，小蔥，干辣椒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.北豆腐先切成大片，在對角切成三角形

　　3.鍋中放油，油熱后放入豆腐角中大火炸制

　　4.炸至金黃，豆腐角在鍋中浮起，撈出。

　　5.香菇洗凈切大片、小蔥大部分切段，小部分切蔥花，干辣椒掰開。

　　6.鍋中留底油，放入蔥花和干辣椒爆香

　　7.爆香蔥花和辣椒后放入香菇翻炒。

　　8.翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角

　　9.加入醬油、蠔油、少許白糖、適量食鹽翻炒均勻上色。

　　10.加入大半碗水。

　　11.大火燒沸，改中小火燒幾分鐘。

　　12.燒至湯汁減少，用水淀粉勾芡。

　　13.芡汁裹在食材上后，放入剩余的蔥段大火快炒。

　　14.快速兜炒均勻即可關火盛出。

　　以上主要介紹了香菇燒豆腐角的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　溫馨小提示

　　1、鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。

　　2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　以上就是關于：“香菇燒豆腐角的做法 好看且超美味的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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