青菜和肉丸子很多人都愛吃，味道都很好，營養(yǎng)也超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青菜丸子湯的做法 葷素搭配色香兼具”，一起來看下吧!

　　首先來看下青菜丸子湯的做法：

　　材料：

　　肉餡，青菜，雞蛋，鹽，醬油 ，料酒，胡椒粉，淀粉等

　　步驟：

　　1.將肉餡加入適量鹽、醬油、料酒，加入一個雞蛋拌勻，放置一刻鐘左右

　　2.青菜洗凈切或撇成段

　　3.鍋中放入清水燒開，用勺子將調(diào)好的肉餡裹成球狀，輕放入水中

　　4.少頃，用勺子將丸子翻面繼續(xù)煮

　　5.鍋中加入適量醬油，煮一會丸子差不多完全變色后加入油麥菜，攪勻，加入少量黑胡椒粉

　　6.青菜熟之后即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了青菜肉丸子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于青菜的小知識。

　　青菜的功效與作用

　　1.強(qiáng)身健體

　　青菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　2.保持血管彈性

　　減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　3.潤澤皮膚

　　可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　4.防癌抗癌

　　青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

　　5.清肺

　　肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

　　吃青菜的注意事項

　　1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

　　2、食用青菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

　　3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

　　以上就是關(guān)于：“青菜丸子湯的做法 葷素搭配色香兼具”的分享，希望對你有幫助。

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