青筍味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青筍香鍋的做法 顏色多樣味道極棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下青筍香鍋的做法：

　　材料：

　　萵筍，香腸，豆腐皮，魚丸，花椒，豆瓣醬，姜汁，麻椒，菜籽油，火鍋底料等

　　步驟：

　　1.萵苣削去外皮洗凈備用;按照自己的喜好準備各色丸子，也可以任意換做其他食材

　　2.玉米腸和火腿，千張兩張洗凈備用

　　3.將洗好的青筍切長段，然后切片;將切厚片的青筍再切成長條

　　4.千張切長段備用;將玉米腸用刀劃口備用

　　5.準備花椒和麻辣香鍋調(diào)料(沒有香鍋調(diào)料的，可以用火鍋底料代替);鍋內(nèi)加入菜籽油，然后放入紅花椒和青花椒一起爆出香味

　　6.放入適量的豆瓣醬炒香;放入麻辣香鍋料炒出紅油

　　7.放入香腸、丸子和千張一起炒，(因為丸子是冷凍的，需要多炒一會兒)然后再加入適量的清水，煮一會兒，讓食材入味，最后放入青筍條，翻炒斷生后出鍋，即可食用

　　以上主要介紹了青筍香鍋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于青筍的小知識。

　　青筍的功效與作用

　　1、利尿通乳

　　萵筍中鉀含量高于鈉的含量，常食有利于維持體內(nèi)的水電解質(zhì)的平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對水腫、高血壓、心臟病的人有一定的食療作用。

　　2、開通疏利

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可有效的刺激消化酶分泌，從而可增進食欲。其乳狀漿液，還可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，進而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人食用有非常好的功效。

　　3、寬腸通便

　　萵苣含有大量植物纖維素，這點是很多事物不可相比較的。萵筍能夠促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便的排泄，可用于治療各種便秘。讓沉積在體內(nèi)的毒素及時排除體外，從而達到美容養(yǎng)顏的功效。

　　4、防癌抗癌

　　萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞也有很高的抑制作用，因此又可用來防癌抗癌。

　　5、減肥瘦身

　　萵筍含糖量非常低，但含煙酸比較高，煙酸被視為胰島素的激活劑，因此，萵筍非常適合糖尿病患者食用。同時，萵筍水分高、熱量低，可以增加飽腹感，減少食物的攝入量，從而達到減肥目的。

　　吃萵筍的注意事項

　　1、萵筍中含有刺激視神經(jīng)的物質(zhì)，患有眼部疾患的人不宜食用。

　　2、萵筍不宜過多食用，否則會引起夜盲癥。

　　3、萵筍不宜先切碎再沖洗，這樣可使大量的水溶性維生素損失，使營養(yǎng)成分降低，故應(yīng)先洗再切碎食用。

　　4、焯萵苣時時間不宜過長。

　　以上就是關(guān)于：“青筍香鍋的做法 顏色多樣味道極棒”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“