黃瓜味道鮮美營養(yǎng)價值也很高，因此好多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“黃瓜拌木耳怎么做 辣椒和醋是調味的關鍵點”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜拌木耳怎么做：

　　材料：

　　黃瓜，木耳，小米辣椒，陳醋，白糖，鹽，蒜，芥末等

　　步驟：

　　1黃瓜洗凈，木耳發(fā)好洗凈焯水過涼后備用;

　　2黃瓜拍碎切塊和木耳同放一容器中;

　　3芥末用少許涼開水拌勻;

　　4放入所有調料拌勻;

　　5撒上小米辣椒末即可。

　　以上主要介紹了黃瓜拌木耳的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　吃黃瓜的注意事項

　　1.“黃瓜頭兒”最好不要全丟

　　黃瓜尾部的苦味素較多，對于消化道炎癥治療具有其獨特的功效，可以刺激分泌消化液，產生大量消化酶，增強了胃動力，具有極強的開胃效果?？辔端夭粌H能幫助消化，清肝利膽，還能防止流感，因此，在洗黃瓜時最好不要講黃瓜頭全部丟掉了。

　　2.黃瓜不宜同花生一起進食

　　黃瓜拌花生米，這是很多好酒之人喜歡的一道下酒菜，實際上，花生搭配黃瓜食用是非常不科學的，黃瓜性味甘寒可生吃，而花生米多含油脂，一般來說，性寒食物與油脂相遇是極易導致腹瀉的，因此不宜同食。尤其對于腸胃功能不太好的朋友來說是相當不利的。

　　3.黃瓜不宜多食偏食

　　食用黃瓜最好多吃新鮮黃瓜，盡量不吃腌黃瓜。

　　4.不潔黃瓜不宜生吃

　　很多人喜歡將黃瓜當水果生吃，但是不宜過多食用，吃黃瓜時應同時吃一些其他蔬果。同時，生吃不潔黃瓜易感染細菌，影響身體健康，因此食用要慎重。

　　5.黃瓜不宜加堿或高熱煮后食用

　　食用堿不是常用調味品，只是一種食品疏松劑，黃瓜烹制的時候不需要用到，此外，黃瓜經過了高溫加熱后口感會變差，同時營養(yǎng)價值也相對減少了。

　　6.不宜棄汁制餡進食

　　黃瓜營養(yǎng)價值極為豐富，清晨起床，飲用一杯新鮮的黃瓜汁對于腸胃能起到很好的清洗作用，黃瓜中富含大量維生素，取用黃瓜餡時，最好將黃瓜切細絲之后擠出水來，留在盆中備用。

　　以上就是關于：“黃瓜拌木耳怎么做 辣椒和醋是調味的關鍵點”的分享，希望對你有幫助。

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