木耳功效多多味道也很不錯，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥香木耳的做法 排毒養(yǎng)顏的首選食物”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥香木耳的做法：

　　材料：

　　木耳，小蔥，油，鹽，蒸魚豆豉油等

　　步驟：

　　1.，木耳泡發(fā)備用

　　2.小蔥切段，蔥白部分和蔥葉分開放

　　3.泡發(fā)好的木耳，瀝干，大片的可以稍微撕小些

　　4.鍋內(nèi)倒植物油燒熱

　　5.放入蔥白部分煸炒，煸炒至蔥白微微焦黃為好

　　6.放入木耳煸炒片刻

　　7.淋入少量的蒸魚豉油

　　8.放入適量的鹽調(diào)味

　　9.放入小蔥葉一同煸炒，蔥葉變軟即可出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　1、蔥白部分要先入鍋炒出香味，蔥葉好熟最后放;

　　2、木耳不要炒時間過長，以免失去脆嫩的口感;旺火爆炒是做這道菜的要求。

　　3、調(diào)味簡單，沒有蒸魚豉油，也可以用少量生抽或者雞精代替。

　　以上主要介紹了蔥香木耳的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于木耳的小知識。

　　黑木耳的營養(yǎng)價值

　　1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　　4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳的挑選

　　看顏色

　　好的黑木耳呈烏黑色，色澤均勻;摻假的黑木耳則為黑灰色并伴有白色的附著物。

　　看外形

　　優(yōu)質(zhì)的黑木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形態(tài)膨脹、肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。

　　看質(zhì)地

　　好的黑木耳堅挺、有韌勁，不易被捏碎;摻假的黑木耳脆而易碎，用手輕輕掰就碎斷脫落。

　　嘗味道

　　優(yōu)質(zhì)的黑木耳放入口中嚼時有渾厚鮮味感;有咸味、甜味和澀味都是次品，有些甚至是添加了對人體有害的物質(zhì)。

　　用手摸

　　好的黑木耳干燥、分量輕;摻假的黑木耳潮濕、分量重。

　　水浸泡

　　優(yōu)質(zhì)的黑木耳用水浸泡過后大而鮮亮，有光澤、有彈性;摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。

　　以上就是關于：“蔥香木耳的做法 排毒養(yǎng)顏的首選食物”的分享，希望對你有幫助。

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