提到雞蛋羹很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法簡單，成本低。下面要給大家分享的內容是：“雞蛋羹的做法 怎么做味道更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞蛋羹的做法：

　　材料：

　　雞蛋，水，生抽，麻油，食鹽，細香蔥等

　　步驟：

　　1.材料準備好;雞蛋打散，調入食鹽拌勻

　　2.兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫

　　3.將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔

　　4.鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘;蒸好后撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可

　　小技巧

　　1、水得比例約為1:1.5(就是2個雞蛋大概100克，水150克);

　　2、水最好用常溫的涼開水，就是那種燒開后放涼的水;

　　以上主要介紹了雞蛋羹的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于雞蛋的小知識。

　　雞蛋的功效與作用

　　1.健腦益智

　　雞蛋對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預防癌癥

　　根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老

　　不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　6.美容護膚

　　雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

　　吃雞蛋的注意事項

　　1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

　　沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。

　　2、別吃生蛋

　　如果你以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。

　　3、吃雞蛋要適量

　　盡管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。

　　以上就是關于：“雞蛋羹的做法 怎么做味道更好”的分享，希望對你有幫助。

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