萵筍味道清香功效多多，做法和搭配都是多多，因此得到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“什錦萵筍的做法 好看好吃還能美容養(yǎng)顏”，一起來看下吧!

　　首先來看下什錦萵筍的做法：

　　材料：

　　萵筍，荸薺，胡蘿卜，黑木耳，淀粉，豆腐干，脆皮腸，食鹽，植物油等

　　步驟：

　　1.主要原料集合

　　2.將火腿腸，豆腐干切丁，荸薺，胡蘿卜分別去皮切丁，泡發(fā)的黑木耳切碎丁

　　3.萵筍去皮切1厘米厚度左右的條狀， 鍋中燒開水，將萵筍條放入開水中焯煮半分鐘即可撈出瀝干水分

　　4.焯過的萵筍條擺盤

　　5.鍋中放植物油，先將胡蘿卜丁煸炒出香味

　　6.之后依次加入荸薺丁、黑木耳丁、脆腸丁和豆干丁煸炒至熟

　　7.加入15毫升左右的濕淀粉(5克生粉+2勺水)，勾一層薄薄的芡汁

　　8.加入適量的鹽調(diào)味

　　9.將這些湯料淋在萵筍條上即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了什錦萵筍的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于萵筍的小知識。

　　萵筍的功效

　　1.降血壓

　　萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴(kuò)張，降低外周血管阻力，促進(jìn)尿鈉排泄，降低心血管負(fù)擔(dān)，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達(dá)到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

　　2.利尿通乳

　　萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

　　3.增氟補血

　　萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

　　4.寬腸通便

　　萵筍中含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5.抗癌作用

　　萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　萵筍的挑選

　　1、看外形

　　萵筍莖一般應(yīng)以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土者品質(zhì)最佳。

　　2、觀內(nèi)容

　　現(xiàn)在很多賣家都為買家削根甚至削皮，買的時候可挑選皮薄，質(zhì)脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無銹斑的來購買。

　　3、聞味

　　萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。

　　4、看老嫩

　　鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。

　　以上就是關(guān)于：“什錦萵筍的做法 好看好吃還能美容養(yǎng)顏”的分享，希望對你有幫助。

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