蝦味道鮮美功效多多，做法也是多種多樣，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“娃娃菜鮮蝦湯怎么做 冬季美味的下酒菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下娃娃菜鮮蝦湯怎么做：

　　材料：

　　蝦，娃娃菜，油，鹽，生姜，料酒，生抽，小蔥等

　　步驟：

　　1.蝦洗凈備用

　　2.蝦去頭

　　3.加入適量的鹽和料酒腌制10分鐘入味

　　4.娃娃菜半顆5.洗凈切好備用

　　6.油熱后加入生姜末煸炒出香味加入蝦

　　7.等變紅后加入適量的生抽

　　8.再加入娃娃菜

　　9.翻炒均勻，加入適量的熱水

　　10.最后收湯汁即可出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了娃娃菜鮮蝦湯怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　蝦的挑選

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。

　　溫馨小提示

　　1、腐敗變質(zhì)蝦不可食。

　　2、色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃。蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。

　　3、蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時(shí)不宜食蝦。

　　4、對(duì)少數(shù)老年人來(lái)說(shuō)，尤其是一些過(guò)敏性疾病患者，如過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。

　　以上就是關(guān)于：“娃娃菜鮮蝦湯怎么做 冬季美味的下酒菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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