小米許多人都愛(ài)吃，最常見(jiàn)的吃法就是煮粥喝，但是它還有許多新穎的吃法。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小米南瓜糕的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下小米南瓜糕的做法：

　　材料：小米，南瓜，糯米粉，澄粉，白糖，玉米油等

　　步驟：

　　1.小米清洗干凈。

　　2.鍋中適量水，將小米放入鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢煮。(等下要用來(lái)做蒸糕，所以水不要放得太多。)

　　3.南瓜去皮切薄片，放入破壁機(jī)中，加少許清水打碎成南瓜泥。

　　4.將南瓜泥倒入鍋中。

　　5.加白糖調(diào)味，用勺子攪拌均勻。

　　6.小火煮至水分蒸發(fā)，小米南瓜呈粘稠的糊狀，盛出大碗中備用。

小米南瓜糕的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一體（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.糯米粉和澄粉混合均勻后，倒入油，加入水?dāng)嚢杈鶆颉?加入澄粉是為了糕的色澤更好、口感更韌。各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完。)

　　8.倒入小米南瓜糊中拌均，靜置約10分鐘，充分吸收。

　　9.取一個(gè)容器，底部鋪上一層油紙，倒入小米南瓜糊，表面用刮刀等工具按壓抹勻，看起來(lái)光滑平整。(沒(méi)有油紙可以在容器內(nèi)部刷上一層薄薄的油，油不要多，稍微刷一點(diǎn)就可以了。)

　　10.冷水入鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘。

　　11.取出容器，稍稍冷卻一會(huì)倒扣脫模，掀去油紙。(如果碗邊不好脫模的話(huà)，可以借助刀在邊緣輕輕劃拉幾下。)

　　12.用刀修飾下邊緣不整齊的部分。

　　13.切片裝盤(pán)，最后可以撒些糖粉，增加口感(要是吃的不甜可省略)。小米南瓜糕，口感細(xì)膩微甜，真好吃

　　以上主要介紹了小米南瓜糕的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于小米的相關(guān)知識(shí)。

　　吃小米有什么好處

　　提高身體免疫力

　　小米含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，吃小米可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

　　促進(jìn)消化

　　小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補(bǔ)充纖維素，可以滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)消化，利于排便排毒。

　　養(yǎng)顏美容

　　小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補(bǔ)充維生素E和鐵元素，可以滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。

　　明目養(yǎng)眼

　　小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補(bǔ)充維生素，可以明目養(yǎng)眼，促進(jìn)良好視力的養(yǎng)成。

　　小米的其它美味吃法推薦

　　小米豆沙粑粑

　　材料：小米，糯米粉，玫瑰豆沙等

　　步驟：

　　1把小米放入料理機(jī)里打磨成小米粉。

　　2打好的小米粉倒入一個(gè)大碗里。

　　3放入一些糯米粉。

　　4加入水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。

　　5準(zhǔn)備一些玫瑰豆沙，搓成一個(gè)個(gè)小圓球備用。

　　6揪一小塊面團(tuán)攤成餅狀，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓后按扁成餅狀。

　　7電餅鐺加熱放入適量油，把做好的小米餅放入電餅鐺里煎熟，一面煎熟翻過(guò)來(lái)煎熟另一面即可。

　　小米紅棗粥

　　材料：小米，紅棗，枸杞等

　　步驟：

　　1小米用清水淘洗干凈。

　　2砂鍋里倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開(kāi)后，改小火。

　　3紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈。

　　4干紅棗洗凈后，豎著切片去掉棗核。

　　5把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火燉30分鐘至米粥粘稠。

　　6最后撒上洗凈的枸杞，文火燉10分鐘即可。

　　小米丸子

　　材料：小米，五花肉，紅蘿卜，鹽，蔥，醬油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好食材，小米需要提前浸泡兩小時(shí)。

　　2五花肉用攪拌機(jī)攪成肉末，加入切好的蔥碎、鹽、胡椒粉和醬油攪拌均勻。

　　3紅蘿卜切碎加入肉末中攪拌均勻。

　　4攪拌好的紅蘿卜肉末用手搓成丸子，放入小米中滾一圈。

　　5全部依次做好放入盤(pán)中。

　　6鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入小米丸子蒸15分鐘。

　　如何挑選小米

　　聞味道

　　優(yōu)質(zhì)小米的味道清香，沒(méi)有異味，而劣質(zhì)小米的味道會(huì)帶有異味或者霉變味，甚至發(fā)酸發(fā)臭，這種小米不可購(gòu)買(mǎi);

　　看表面

　　優(yōu)質(zhì)小米的顆粒大小均勻，飽滿(mǎn)，顏色呈乳白色，黃色，金黃色等，而且表面有光澤，顏色分布比較均勻，劣質(zhì)小米的顏色分布則不大均勻，并且顏色暗淡無(wú)光澤。

　　看手感

　　優(yōu)質(zhì)小米不容易出現(xiàn)碎渣，如果拿起手后感覺(jué)是粉，容易捏碎，則是劣質(zhì)小米。

　　以上就是關(guān)于：“小米南瓜糕的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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