羊肉功效多多，口感好，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋羊肉的做法 冬季進補的佳食”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋羊肉的做法

　　材料：

　　羊肉，胡蘿卜，姜，香葉，桂皮，八角，冰糖，料酒，豆瓣醬，鹽，雞粉，老抽，干辣椒等

　　步驟：

　　1.羊肉飛水備用。

　　2.胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。

　　3.備好干椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。

　　4.大蔥斜切段，姜切片。

　　5.鍋里放油小火將冰糖炒出糖色。

　　6.放入羊肉，調(diào)入料酒，老抽翻炒上色。

　　7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

　　8.放入一匙豆瓣醬炒出紅油。

　　9.加入沒過羊肉的水燒開。

　　10.沙鍋底下放入胡蘿卜。

　　11.將燒開的羊肉轉(zhuǎn)入沙鍋內(nèi)，調(diào)自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。

　　12.最后將燉好的羊肉再轉(zhuǎn)入鍋里，調(diào)入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉(zhuǎn)入干鍋內(nèi)即可跟爐上桌。

　　以上主要介紹了干鍋羊肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于羊肉的小知識。

　　冬天吃羊肉的好處

　　1、補腎

　　據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣。。。的作用。它也是歷來，民間冬季進補的重要食材之一。

　　2、養(yǎng)生

　　羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現(xiàn)代中醫(yī)認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。

　　3、防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

　　4、不易發(fā)胖

　　羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。

　　吃羊肉的禁忌

　　1、有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應少食。

　　2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。

　　以上就是關于：“干鍋羊肉的做法 冬季進補的佳食”的分享，希望對你有幫助。

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