萵筍很多人都很喜歡吃，味道超好功效多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“萵筍肉片湯的做法 這道菜美味營(yíng)養(yǎng)耗時(shí)短”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下萵筍肉片湯的做法：

　　材料：

　　萵筍，豬瘦肉，油，鹽，姜，淀粉，蔥等

　　步驟：

　　1.瘦肉切片，放點(diǎn)淀粉，加鹽和少許植物油油拌勻

　　2.萵筍去皮，切片

　　3.鍋內(nèi)加水，放入姜片燒沸

　　4.放入肉片煮至變色5.放入萵筍煮至熟

　　6.放鹽調(diào)味，加點(diǎn)蔥點(diǎn)綴即可出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了萵筍肉片湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于萵筍的小知識(shí)。

　　萵筍的挑選

　　1、看外形

　　萵筍莖一般應(yīng)以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過(guò)五六片，全棵不帶泥土者品質(zhì)最佳。

　　2、觀內(nèi)容

　　現(xiàn)在很多賣(mài)家都為買(mǎi)家削根甚至削皮，買(mǎi)的時(shí)候可挑選皮薄，質(zhì)脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無(wú)銹斑的來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

　　3、聞味

　　萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。

　　4、看老嫩

　　鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。

　　吃萵筍的注意事項(xiàng)

　　1、萵筍中含有刺激視神經(jīng)的物質(zhì)，患有眼部疾患的人不宜食用。

　　2、萵筍不宜過(guò)多食用，否則會(huì)引起夜盲癥。

　　3、萵筍不宜先切碎再?zèng)_洗，這樣可使大量的水溶性維生素?fù)p失，使?fàn)I養(yǎng)成分降低，故應(yīng)先洗再切碎食用。

　　4、焯萵苣時(shí)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“萵筍肉片湯的做法 這道菜美味營(yíng)養(yǎng)耗時(shí)短”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“