山藥很多人都愛吃，不管是炒著吃還是煮著吃，燉著吃味道都超棒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥的做法 海苔山藥卷怎么做好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥的做法：

　　海苔山藥卷的做法：

　　材料：

　　山藥，海苔，西芹，油等

　　步驟：

　　1.山藥洗掉表面泥土，帶上手套削去外皮，切段，隔水蒸20分鐘。

　　2.西芹洗凈削去外皮，切成小粒。(西芹也可以換成胡蘿卜等自己喜歡的食材)3.將蒸熟的山藥搗成泥。

　　4.加入切碎的西芹拌勻。

　　5.壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上。

　　6.取適量山藥泥鋪在海苔中間。

　　7.從一端卷起并借助壽司簾卷緊整形，海苔末端抹少許水黏合。用此方法，將所有的山藥泥都卷成海苔卷。

　　8.用刀將海苔卷切成段。

　　9.鍋中放少許油，將山藥卷略煎一下，紫菜煎脆，山藥泥表面焦酥即可?？筛鶕?jù)自己喜好沾番茄醬或者壽司醬油和芥末食用。

　　小技巧

　　1.削山藥皮一定要帶手套，否則粘液沾在手上會(huì)發(fā)癢的。

　　2.山藥泥一定要都集中在海苔中間，可以用手先將山藥泥捏緊再卷，一定要卷緊些，否則一切就會(huì)散

　　以上主要介紹了海苔山藥卷的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道點(diǎn)心喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的小知識(shí)。

　　山藥的功效

　　1、補(bǔ)中益氣

　　鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。

　　2、消渴生津

　　該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

　　3、保健

　　由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

　　4、養(yǎng)顏

　　元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。“李時(shí)珍寫到：“山藥能潤(rùn)皮毛。“山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。

　　吃山藥不能吃什么

　　1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

　　2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　以上就是關(guān)于：“山藥的做法 海苔山藥卷怎么做好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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