韭菜很多人都愛吃，味道佳營養(yǎng)價值高，做餃子時放點韭菜，炒菜時放點韭菜，蒸蛋時放點韭菜，味道就會更上一層樓。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜的做法 韭菜銀牙怎么做好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜銀牙的做法：

　　材料：

　　豆芽，韭菜，香腸，油，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1.準備將豆牙500克，將豆芽掐去頭尾，洗凈控干水份

　　2.準備韭菜和午餐方腿香腸，將韭菜洗凈控干水分。

　　3.將韭菜切段，午餐方腿香腸切細絲。

　　4.蔥切蔥花。

　　5.鍋中放油，放入蔥花煸出香味。

　　6.放入豆芽煸炒。

　　7.放入午餐方腿絲。

　　8.放入生抽翻炒。

　　9.放入韭菜翻炒均勻即可出鍋開吃了喔。

　　小技巧

　　1、豆芽掐去頭尾，炒出的菜質(zhì)感很好，口感更佳。

　　2、烹調(diào)豆芽時不易放太多油鹽，盡量保持其清淡爽口的特點。

　　以上主要介紹了韭菜銀牙的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于韭菜的小知識。

　　看茬口

　　根部截口較平整;

　　看顏色

　　葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少為佳，葉子顏色越深的韭菜越老;掐根部失水少，用手能掐動的韭菜比較新鮮;

　　拿

　　拿住韭菜根部其葉片能夠直立，說明新鮮;如果菜葉松垮下垂，則不新鮮了。

　　吃韭菜的禁忌

　　1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

　　2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

　　3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

　　4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。

　　5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

　　7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。

　　以上就是關于：“韭菜的做法 韭菜銀牙怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“