鳳爪很多人都愛(ài)吃,味道佳營(yíng)養(yǎng)豐富,做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豆豉粉蒸鳳爪的做法 香辣口味讓人吃了還想再吃”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下豆豉粉蒸鳳爪的做法:
材料:
鳳爪,花生仁,料酒,白糖,白酒,醋,蒜,朝天椒,老干媽,生抽,香蔥,植物油,食鹽,香油等
步驟:
將雞爪切成兩半
2.鍋內(nèi)放入姜片、八角、1茶匙白酒、1茶匙醋和適量水,將雞爪倒入汆燙1分鐘
3.撈出用清水沖洗,瀝干水份
4.鍋內(nèi)放植物油微炸雞爪2分鐘,然后放入蒜蓉和朝天椒翻炒1分鐘,盛出
5.加入泡好的花生,加1茶匙老干媽、3茶匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙白糖和1/2茶匙食鹽腌制10分鐘
6.旺旺仙貝搗成粉末狀
7.將旺旺仙貝倒入鳳爪中攪拌,使仙貝粉均勻的裹在雞爪上,放香油,然后放入蒸鍋,
8.出鍋時(shí)灑上蔥花,就可以出鍋開(kāi)吃了喔
以上主要介紹了豆豉粉蒸鳳爪的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鳳爪的小知識(shí)。
鳳爪的挑選
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無(wú)殘留黃色硬皮;
2、好的雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手;
3、如果雞爪色澤暗淡無(wú)光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久,不宜選購(gòu)。
溫馨小提示
有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
以上就是關(guān)于:“豆豉粉蒸鳳爪的做法 香辣口味讓人吃了還想再吃”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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