洋蔥很多人炒菜時(shí)都喜歡放點(diǎn)來(lái)提味，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“洋蔥炒蛋怎么做好吃 炒時(shí)放點(diǎn)蔥味道會(huì)更好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下洋蔥炒蛋怎么做好吃：

　　材料：

　　洋蔥，雞蛋，蔥花，蠔油，花椒粉，鹽等

　　步驟：

　　1.洋蔥洗凈切絲。

　　2.雞蛋打散后，在鍋中煎熟，盛出待用。

　　3.鍋加入適量油，下入蔥花爆香后下入洋蔥絲翻炒。

　　4.炒至洋蔥絲變軟。

　　5.下入雞蛋一起翻炒。

　　6.調(diào)入適量花椒粉，蠔油，撒適量鹽，雞精調(diào)味即可。

　　小技巧

　　洋蔥一定不要炒的時(shí)間太久，時(shí)間太久洋蔥的口味就會(huì)變了。

　　以上主要介紹了洋蔥炒蛋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于洋蔥的小知識(shí)。

　　洋蔥的挑選

　　1、選購(gòu)洋蔥時(shí)，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。

        2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購(gòu)。

        3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當(dāng)對(duì)較脆。

        4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。5、相對(duì)來(lái)說(shuō)，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。

　　洋蔥的功效作用：

　　1、護(hù)心

　　研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類(lèi)黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。

　　2、增加骨密度

　　多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對(duì)人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。

　　3、抗炎

　　洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制巨噬細(xì)胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng)。

　　4、防癌

　　多項(xiàng)研究證實(shí)，適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、降糖抗菌

　　多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細(xì)菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類(lèi)物質(zhì)槲皮素還具有抗菌功效。

　　以上就是關(guān)于：“洋蔥炒蛋怎么做好吃 炒時(shí)放點(diǎn)蔥味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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