藕很多人都超愛吃,味道鮮美營養(yǎng)也很豐富,它的做法當(dāng)真是多的不得了。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“芝麻藕條的做法 酥脆噴香適合當(dāng)零食吃”,一起來看下吧!
首先來看下芝麻藕條的做法:
材料:
藕300克、雞蛋1個(gè)、蒜3瓣、小蔥2根、干紅椒絲、花椒適量、白芝麻。淀粉水20ML、白醋少量、植物油300ML(實(shí)耗少量)、糖1小勺、鹽少量、香油隨意、花椒油隨意。
步驟:
1、藕去皮切絲,入加有白醋的水中浸泡幾分鐘。
2、燒開半鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出。
3、蒜切粒,小蔥切段。
4、雞蛋打散,加入少鹽和淀粉水拌勻。
5、將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻。
6、取小點(diǎn)的鍋?zhàn)尤胗蜔辶蔁?,依次下入藕條炸成金黃色。
7、將炸好的藕條瀝油撈出。
8、鍋入少油,小火炒香花椒和干紅椒,再炒香蒜粒和蔥絲。
9、入藕條,再加少鹽炒勻,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可出鍋開吃了喔。
以上主要介紹了芝麻藕條的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識。
藕的功效與作用
潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,促進(jìn)腸蠕動(dòng),預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6),有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力,進(jìn)而改善心情,降低心臟病危險(xiǎn)。
祛痰止咳
現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳,鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,延緩衰老,預(yù)防癌癥。
美容養(yǎng)顏
蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇,從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用,而且蓮藕中鈉多鉀少,有利于穩(wěn)定心率,調(diào)節(jié)血壓,三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康。
蓮藕的食用禁忌
1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。
2.如果蓮藕發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
3.煮藕時(shí)忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
4.切過的藕不宜直接存放,切完后放入水中馬上制作,存放可用保鮮膜保存。
5.大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因?yàn)槔w維素會影響人體對鐵的吸收。
6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕,否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血。
以上就是關(guān)于:“芝麻藕條的做法 酥脆噴香適合當(dāng)零食吃”的分享,希望對你有幫助。
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