提到蓮藕很多人都愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多多，味道佳。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“東坡蓮藕的做法 這道菜是真正的色香味俱全”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下東坡蓮藕的做法：

　　材料：

　　五花肉，藕，青蒜，食鹽，冰糖，姜，料酒，生抽，老抽等

　　步驟：

　　1.正方形的五花肉焯水后放入鍋中，加入水，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖后旺火煮開(kāi)后改小火煮一個(gè)半小時(shí)左右

　　2.蓮藕清洗干凈要去皮

　　3.對(duì)切后切成塊或者直接滾刀切成塊

　　4.放入蓮藕繼續(xù)小火煮半小時(shí)

　　5.加入切成小段的青蒜、適量的鹽調(diào)味就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了東坡蓮藕的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　蓮藕的功效與作用

　　清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱癥;蓮藕味甘多液、對(duì)口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　消除疲勞

　　蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來(lái)漱口。

　　益血生肌

　　藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　助消化防止便秘

　　蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。

　　吃蓮藕的注意事項(xiàng)

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

　　生藕性偏涼，對(duì)于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來(lái)脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。

　　2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會(huì)變黑，品相難看，影響食欲。

　　3、切過(guò)的藕不宜直接存放

　　蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?，沒(méi)做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃

　　有的人用蓮藕燉肉時(shí)，喜歡往里面加一點(diǎn)大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

　　5、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕

　　蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。

　　6、藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃

　　有人做菜時(shí)喜歡混搭，比如燉排骨，一看家里又有蘿卜又有藕，那就一起加進(jìn)去。這不太好啊同志們，藕和白蘿卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

　　以上就是關(guān)于：“東坡蓮藕的做法 這道菜是真正的色香味俱全”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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