冬瓜很多人都愛(ài)吃，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配和做法都是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜怎么炒好吃 把它挖成球紅燒更好吃喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下冬瓜怎么炒好吃

　　材料：

　　冬瓜，豬肉丸子，油，鹽，醬油，料酒，高湯，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.冬瓜去皮去瓤洗干凈。

　　2.挖成冬瓜球。

　　3.用醬油、鹽、味精、料酒、高湯勾兌成調(diào)味汁。

　　4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后料汁入鍋。

　　5.提前做好的豬肉丸入鍋炒。

　　6.開(kāi)鍋后冬瓜球入鍋炒均勻，蓋上鍋蓋燒。大火燒開(kāi)改小火燒，其間適時(shí)翻炒。

　　7.燒至收汁，食材入味、熟即可出鍋裝盤(pán)，就可以開(kāi)吃了喔。

　　小技巧

　　食材入鍋后大火燒開(kāi)鍋改小火慢燒，菜的味道更好。

　　以上主要介紹了冬瓜怎么炒好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以看步驟自己去動(dòng)手做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

　　冬瓜的功效與作用：

　　1、降脂減肥

　　冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤(rùn)膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　3、利尿消腫

　　冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　4、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

　　冬瓜的挑選

　　看大小

　　一般家庭都會(huì)買(mǎi)切塊冬瓜來(lái)烹飪，在挑選的時(shí)候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候，可以看看瓜皮表面有沒(méi)有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒(méi)有坑包的。

　　看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會(huì)差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來(lái)說(shuō)，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬

　　可以用手掐一下切開(kāi)的冬瓜片，如果感覺(jué)很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

　　稱(chēng)重量

　　挑選的時(shí)候可以?xún)善掀瑢?duì)比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜怎么炒好吃 把它挖成球紅燒更好吃喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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