板栗很多人都愛吃，不管是生吃，還是炒著吃，味道都很好營(yíng)養(yǎng)都豐富。其實(shí)板栗還可以做菜吃喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“板栗燒雞的做法 補(bǔ)身體的首選食物”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下板栗燒雞的做法：

　　材料：

　　雞腿、板栗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖

　　步驟：

　　1. 去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。

　　2. 鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。

　　3. 余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。

　　4. 雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。

　　5. 倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

　　6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。

　　以上主要介紹了板栗燒雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于板栗的小知識(shí)。

　　板栗的挑選

　　看顏色

　　栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

　　看絨毛

　　大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

　　看蟲眼

　　如果表面沒(méi)有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面還是沒(méi)有蟲眼的話，多半就是沒(méi)有蟲眼了。

　　看個(gè)頭

　　有一種日本板栗，個(gè)頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國(guó)內(nèi)的品種面、甜。

　　溫馨小提示

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;

　　4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

　　5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;

　　以上就是關(guān)于：“板栗燒雞的做法 補(bǔ)身體的首選食物”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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