提到海帶很多人都愛(ài)吃，味道鮮美，做法多多，價(jià)格很便宜但營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鴨肉的做法 海帶燒鴨肉怎么做好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下海帶燒鴨肉的做法：

　　材料：

　　鴨肉，海帶，油，鹽，姜，大蒜末，料酒，老抽等

　　步驟：

　　1.鴨肉洗凈后斬塊。

　　2.海帶泡發(fā)好后切絲。

　　3.在鴨肉里面加入適量排骨醬。

　　4.加入適量姜絲。

　　5.鍋中熱油把鴨肉倒入鍋中翻炒。

　　6.加入適量料酒。

　　7.加入少許老抽。

　　8.把海帶倒入鍋中。

　　9.加入適量水，大火煮開(kāi)改小火，煮至鴨肉熟透即可。

　　以上主要介紹了海帶燒鴨肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于海帶的小知識(shí)。

　　怎么選購(gòu)海帶

　　1、憑手感

　　褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過(guò)加工后，表面就沒(méi)有什么黏性了。經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的海帶，摸起來(lái)沒(méi)有韌性。

　　2、聞味道

　　沒(méi)經(jīng)過(guò)漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過(guò)漂染處理過(guò)的海帶，海鮮的味道就有所減少。

　　3、看顏色

　　褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過(guò)燙煮后顏色變綠，再經(jīng)過(guò)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過(guò)添加色素浸泡而成，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。

　　吃海帶注意事項(xiàng)

　　1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

　　2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。另外中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。

　　3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

　　4、海帶食前不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。

　　5、不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食。這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘，也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

　　以上就是關(guān)于：“鴨肉的做法 海帶燒鴨肉怎么做好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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