羊排很多人都很愛(ài)吃，味道佳，功效也是多多，羊排的做法和搭配都是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒羊排的做法 色澤美觀(guān)味道鮮美”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒羊排的做法

　　主料：羊排750克、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、蔥姜適量、茴香、草果、香葉少許

　　輔料：食鹽、八角、料酒、醬油少許、白糖適量

　　制作步驟

　　1. 八角、草果、香葉、小茴香放入調(diào)料盒中，胡蘿卜、土豆洗凈，切塊，蔥、姜切片

　　2. 將羊排洗凈剁段，涼水下鍋，焯水撈出，熱鍋下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒

　　3. 調(diào)入醬油、鹽、料酒翻炒均勻，入蔥、姜和調(diào)料盒，加適量清水

　　4. 開(kāi)后，轉(zhuǎn)火燒至八成熟，再放入胡蘿卜、土豆，燒到胡蘿卜、土豆軟爛即可。

　　以上主要介紹了紅燒羊排的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊排的小知識(shí)。

　　羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

　　2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

　　羊排制作小知識(shí)

　　1. 煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。

　　2. 吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。

　　3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來(lái)難以下咽。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒羊排的做法 色澤美觀(guān)味道鮮美”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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