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紅糖粑粑的做法 味道香甜色澤美觀

   很多人都很愛紅糖粑粑,但大多數(shù)人都是買著吃,會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅糖粑粑的做法 味道香甜色澤美觀”,一起來看下吧!

  首先來看下紅糖粑粑的做法:

  材料:

  紅糖,糯米,白芝麻等

  步驟:

  1. 準備好原材料;

  2. 糯米粉放入適量的水和成光滑的面團;

  3. 分割成大小合適的面團搓成湯圓狀;

  4. 燒熱鍋放少許油, 按壓扁放入;

  5. 小火慢慢煎至雙面金黃后盛出來;

  6. 鍋中放入適量的水和紅糖煮開;

  7. 將煎好的糯米面團倒入里面進去煮,注意中間翻面;

  8. 煮上兩、三分鐘后,轉(zhuǎn)為大火收汁;

  9. 盛入盤中,在表面上撒些白芝麻,就可以開吃了喔

紅糖粑粑的做法  味道香甜色澤美觀

  小技巧

  1. 將糯米粉和成光滑的面團, 分割成小塊, 搓成球狀備用;

  2. 燒熱鍋, 放少許油, 將糯米球按壓成扁型, 煎定型就可以了, 無須全熟;

  3. 鍋中放入適量的水,將紅糖放入里面煮,下入糯米餅煮上兩、三分鐘讓它全熟,注意中間多翻個面;

  4. 最后再大火收汁, 盛入盤中,再在表面上撒些白芝麻。

  以上主要介紹了紅糖粑粑的做法,喜歡吃的朋友快動手去做美味的粑粑吧!接著要給大家補充點關(guān)于紅糖的小知識。

  怎樣挑選紅糖

  一、聞一聞

  品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道,似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

  二、嘗一嘗

  在購買的時候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。

  三、看一看

  我們可以從紅糖的外表來判斷,優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團,融入水中也清晰,無沉淀,無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì),甚至可以看見沉淀物或懸浮物。

  溫馨小提示

  紅糖與皮蛋

  會中毒

  紅糖與生蛋

  會中毒

  紅糖與豆?jié){

  同食會不利于吸收。紅糖中的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變性沉淀物,不利于吸收。白糖無此現(xiàn)象,要與豆?jié){同用。

  紅糖和竹筍

  形成賴氨酸糖基,對人體不利。紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復雜。

  以上就是關(guān)于:“紅糖粑粑的做法 味道香甜色澤美觀”的分享,希望對你有幫助。

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