牛肉很多人都很喜歡吃，口感好，功效多多，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅酒燴牛肉的做法  味道佳營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　紅酒燴牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，紅酒，胡蘿卜，鹽，番茄醬，土豆，洋蔥，培根，百里香等

　　步驟：

　　1、牛肉切麻將塊 胡蘿卜切大塊 圓蔥切大塊 加紅酒 百里香 迷迭香腌一小時(shí) 注意紅酒末過(guò)牛肉

　　2、將肉蘸取面粉 然后放入鍋中煎至金黃色

　　3、然后加入番茄醬翻炒 使醬均勻包裹住牛肉 然后放入里面放有胡蘿卜的紅酒 再加入些開(kāi)水 末過(guò)牛肉表面 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)左右

　　4、另外取一只鍋 放油 將口蘑還有培根放里面翻炒 炒至蘑菇炒面有金黃色 然后倒入牛肉鍋中

　　5、然后將土豆也倒入 燉到土豆軟爛 湯汁粘稠加入鹽調(diào)味即可出鍋

　　以上主要介紹了紅酒燴牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？快去動(dòng)手做這道菜吧！接著一起來(lái)看下關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉含鉀

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。

　　肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　牛排是優(yōu)良的高蛋白食品，（每100g）還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營(yíng)養(yǎng)成份易于被人體吸收。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居各種肉類的首位，能增長(zhǎng)體力，補(bǔ)充元?dú)?。因此，每屆奧運(yùn)會(huì)牛肉都是運(yùn)動(dòng)員的必備食品。

　　牛肉含鐵和鋅

　　牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統(tǒng)的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

　　牛肉含維生素B12

　　維生素B12對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

　　牛肉含維生素B6

　　牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　     吃牛肉的注意事項(xiàng)

　　1、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　2、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

　　3、牛肉豬肉不能共食

　　豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　4、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

　　5、不可過(guò)量食用

　　中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤谩＿m宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　6、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　7、小心亂搭配會(huì)中毒

　　牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;

　　牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟;

　　牛肉與香附子食則生九子瘡;

　　牛肉與韭菜同吃，容易上火;

　　牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“紅酒燴牛肉的做法 味道佳營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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