冬瓜很多人都很喜歡吃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也很便宜。它的做法也是多多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒冬瓜的做法 色澤紅潤(rùn)味道鮮美”，一起來(lái)看下吧！

　　紅燒冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，植物油，生抽，老抽，蒜末，青紅椒，醋，砂糖等

　　步驟：

　　1.將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。

　　2.熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。

　　3. 把青紅椒翻炒下，放點(diǎn)蒜末，倒入冬瓜塊，翻炒加點(diǎn)醋燜下。

　　4.倒入醬油和老抽，繼續(xù)翻炒。

　　5.碗內(nèi)倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)。

　　6.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。

　　以上主要介紹了紅燒冬瓜的做法，自己可以試著去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

　　冬瓜的制作技巧

　　1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

　　2.冬瓜性涼，不宜生食。

　　3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

　　冬瓜的功效與作用

　　1、利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　溫馨小提示

　　1、冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　2、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　3、冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

　　4、醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　5、冬瓜與紅鯽魚同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　6、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒冬瓜的做法 色澤紅潤(rùn)味道鮮美”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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