紅蘿卜很多人都很喜歡吃，味道好，做法多多，功效多多，是美容養(yǎng)顏的佳食。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅蘿卜的做法  紅蘿卜炒肉怎么做好吃”，一起來看下吧！

　　紅蘿卜的做法：

　　材料：

　　瘦肉300克，紅蘿卜1根，西芹50克； 生抽1大匙、家樂雞粉2小匙，生粉1小匙，花生油1大匙，蒜碎適量；

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備好所有的材料；

　　2、將紅蘿卜、西芹切成絲。

　　3、瘦肉切成小片。

　　4、切好的肉片放碗內(nèi)，加入1小匙雞粉。

　　5、再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。

　　6、用筷子拌勻，腌制10分鐘讓肉入味。

　　7、將紅蘿卜絲放進(jìn)煮開的水內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。

　　8、熱炒鍋，倒入玉米油，將西芹絲倒進(jìn)去爆炒一下，盛出備用。

　　9、炒鍋內(nèi)再倒入2大匙的玉米油，將蒜碎倒進(jìn)去爆香后倒入腌制過的肉片翻炒。

　　10、將紅蘿卜絲和西芹絲倒進(jìn)去，一起翻炒片刻，最后加入1/2小匙雞粉調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了紅蘿卜炒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？有2個(gè)重要的步驟是加雞粉會(huì)使肉質(zhì)松軟，加西芹會(huì)提升整道菜的口感，可以自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅蘿卜的小知識(shí)。

　　紅蘿卜的功效與作用

　　1.防癌、抗癌

　　蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物

　　2.抗痛風(fēng)

　　有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。

　　3.降血壓

　　常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用。

　　4.助消化

　　餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效。

　　6.排毒美容

　　有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。

　　7.抗病毒

　　能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。

　　8.減肥

　　紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。

　　9.補(bǔ)血

　　可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血。

　　10.補(bǔ)鈣

　　紅蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收。

　　紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

　　2.蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。

　　3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

　　4.紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。

　　5.紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。

　　6.紅蘿卜中含有大量的鈣，是補(bǔ)鈣之佳品。

　　紅蘿卜的三大禁忌

　　胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃

　　胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。

　　胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋

　　胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

　　胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

　　雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，二者一起食用卻會(huì)讓兩者營養(yǎng)降低。

　　以上就是關(guān)于：“紅蘿卜的做法  紅蘿卜炒肉怎么做好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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