蝦很多人都很喜歡吃，味道佳營養(yǎng)豐富，功效多多，做法也有很多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“油爆大蝦的做法 色澤美觀味道鮮美”，一起來看下吧！

　　油爆大蝦的做法：

　　材料：

　　大蝦，油，鹽，番茄沙司，白糖，醋等

　　步驟：

　　1.大蝦洗凈

　　2.用牙簽挑去蝦線

　　3.番茄沙司 、白糖、鹽、醋調(diào)成料汁

　　4.鍋中放入適量的油 放入蝦

　　5.放入適量的姜 蒜片

　　6.翻炒一下，放入料汁

　　7.大火收汁，即可出鍋

　　以上主要介紹了油爆大蝦的做法，你學(xué)會了嗎？接著要給大家補充點關(guān)于蝦的小知識。

　　蝦的營養(yǎng)價值：

　　1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

　　2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

　　3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

　　4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　蝦的功效與作用：

　　1、增強人體免疫力

　　2、通乳汁

　　3、緩解神經(jīng)衰弱

　　4、有利于病后恢復(fù)

　　5、預(yù)防動脈硬化

　　6、消除“時差癥”

　　蝦的挑選：

　　1、看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2、察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3、觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細(xì)嫩，有彈性。

　　4、聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無異味。

　    以上就是關(guān)于：“油爆大蝦的做法 色澤美觀味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

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