牛肉大家都很喜歡吃，功效多多，口感好。它的做法也是多多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芝麻牛肉夾餅的做法 香酥爽口回味無窮”，一起來看下吧！

　　芝麻牛肉夾餅的做法：

　　材料：

　　牛肉，面粉，白芝麻，青椒，紅椒，水，酵母，食用油

　　步驟：

　　1把牛腱子肉放冷水里煮開過涼水，放入壓力鍋，加入蒜片，蔥段少許，姜片少許，花椒一小把，八角4個，香葉少許，桂皮少許，冰糖10克，干辣椒3個，料酒15ml,老抽10ml,豆瓣醬15克，鹽少許，水適量

芝麻牛肉夾餅

　　2把中筋面粉400克，水280克，酵母4克揉成團，發(fā)酵至2倍大后，分成10等份

　　3準備油酥，食用油20克，中筋面粉20克調(diào)勻，把小面團搟成橢圓

　　4抹上一層油酥，上下三折，轉(zhuǎn)90度，上下?lián){開，抹一層油酥，上下三折，再轉(zhuǎn)90度，上下?lián){開，抹一層油酥，上下三折

　　5把折好的面團翻面，稍微搟開成長方形

　　6電餅鐺上下抹油，放入餅，餅上刷一層水 ，撒上白芝麻，電餅鐺用自編程序，160度，8分鐘。把餅剖開，鹵牛肉和青椒、紅椒剁碎，加入餅里即可

　　以上主要介紹了“芝麻牛肉夾餅的做法”，你學會了嗎？下面給大家補充點關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進康復(fù)

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;

　　2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

　　牛肉的存儲

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“芝麻牛肉夾餅的做法  香酥爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“