魚(yú)丸大家都喜歡吃，不管是炒著吃，煮湯喝，下粉吃都很美味且營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“高湯魚(yú)丸的做法 湯鮮味美魚(yú)嫩爽口”，一起來(lái)看下吧！

　　高湯魚(yú)丸的做法：

　　主要材料：鯇魚(yú)1條1000克左右 雞蛋1個(gè) 淀粉適量

　　調(diào)味料：豬油1小匙 高湯15大匙 料酒1/3大匙 精鹽2小匙 味精1小匙

　　1、鯇魚(yú)宰殺洗凈，取其凈肉，用清水漂凈血水；把漂凈的魚(yú)肉打成魚(yú)茸；

　　2、往魚(yú)茸內(nèi)加精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉、豬油，攪勻；

　　3、燒開(kāi)水，把魚(yú)茸捏成丸子下鍋煮定形，撈出待用；

高湯魚(yú)丸

　　4、往鍋內(nèi)加高湯，下入魚(yú)丸，調(diào)入精鹽、味精，將魚(yú)丸煮熟即成。

　　主要功效

　　1. 魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；

　　2. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；

　　3. 魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　魚(yú)丸的選購(gòu)

　　1、要把大廠生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。

　　2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買(mǎi)。

　　3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。

　　4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。

　　5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。

　　6、每次采購(gòu)都要在最后才取速凍食品，以免離開(kāi)冰柜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般戶外保存時(shí)間在1小時(shí)左右，使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)

　　魚(yú)丸的存儲(chǔ)

　　魚(yú)丸一般冰凍保存即可。

　　魚(yú)丸的食用方法

　　魚(yú)丸一般都是成型后煮熟的，也有油炸后食用的。所以，魚(yú)丸分為“水煮和油炸”兩種做法。如果用于菜肴，可以直接加入做為點(diǎn)綴或經(jīng)過(guò)掛汁、入味、油炸等方法，或者用來(lái)涮鍋也不錯(cuò)。

　　以上就是關(guān)于：“高湯魚(yú)丸的做法 湯鮮味美魚(yú)嫩爽口”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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