說起螃蟹大家都吃過，味道鮮美且營養(yǎng)價值高。下面要給大家介紹的內(nèi)容是：“咖喱炒蟹的做法 咖喱炒蟹怎么做好吃”，一起來看下吧！

　　咖喱炒蟹的做法：

　　咖喱炒蟹怎么做好吃：

　　原料： 螃蟹、雞蛋

　　配料：洋蔥，姜，蒜末，生粉等

　　步驟：

　　1.黃咖喱醬倒入碗中，打入一顆雞蛋，加適量的魚露、清水攪拌開

　　2.青蟹去殼去除鰓體，表面用刷子洗干凈，然后從中間切開成2半

　　3.將螃蟹切口用生粉裹下

咖喱炒蟹

　　4.鍋內(nèi)入油，燒熱，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），將螃蟹切口先放入煎下封口、然后再中小火將螃蟹塊煎熟，盛出

　　5.洗凈鍋重新放入少許油，小火爆香洋蔥及姜蒜末

　　6.加入螃蟹塊翻拌均勻、加入黃咖喱醬，加入適量的水燒開

　　7.轉(zhuǎn)中小火燒至收汁，撒些香菜段即可出鍋

　　溫馨小提示：

　　1、螃蟹切口用生粉包裹這樣蟹膏就不容易散開

　　2、煎（炸）后的螃蟹再操作比較容易入味

　　3、黃咖喱味道很柔和，所以喜歡味重些的朋友可以適當再加點咖喱塊和魚露之類的增味

　　咖喱的功效與作用：

　　1.增進食欲

　　能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，增進食欲。

　　2.促進血液循環(huán)

　　咖喱還能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的，所以在炎熱地區(qū)，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。

　　3.抗癌抗癌

　　美國癌癥研究協(xié)會的研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能，對于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用。

　　咖喱的營養(yǎng)價值：

　　咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

　　咖喱的存儲：

　　咖喱應(yīng)密封保存，以免香氣揮發(fā)散失。

　　以上就是關(guān)于：“咖喱炒蟹的做法  咖喱炒蟹怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

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