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蔬菜沙拉的做法 教你做鮮蝦蔬菜沙拉

   過年時家家戶戶都是魚肉,可是我們的餐桌總要來點素菜吧!今天要給大家介紹的內(nèi)容是:“蔬菜沙拉的做法教你做鮮蝦蔬菜沙拉”一起來學習下吧!

  蔬菜沙拉的做法:

  教你做鮮蝦蔬菜沙拉:

  原料:海蝦子6只,胡蘿卜半根

  配料:生菜,酸黃瓜,西蘭花等

  步驟

  1、西蘭花洗凈后掰成小朵用開水焯一下

  2、生菜撕成小塊

  3、胡蘿卜洗凈后用削皮刀刮成小薄片

  4、海蝦洗凈后用開水燙熟,刨去皮和頭

蔬菜沙拉的做法  教你做鮮蝦蔬菜沙拉
鮮蝦蔬菜沙拉

  5、酸黃瓜切成小片

  6、把所有的菜放入盤中,加半勺糖、兩勺醋、半勺鹽、半勺雞精、半勺香油拌勻

  7、放入切開的煮雞蛋即可

  沙拉里最好配什么食材:

  在食材里選擇以下幾種:生菜、玉米粒、胡蘿卜、黃瓜、蘋果和火龍果。這樣不僅可以提高你腸胃消化的速度,還能攝取足夠的粗纖維幫助腸道蠕動。

  在西方飲食中,蔬菜生食的情況相當多見,而按中國人的習慣是將蔬菜烹制后食用。其實,從營養(yǎng)和保健的角度出發(fā),蔬菜以生食最好。

  如何健康的吃沙拉:

  1、生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜

  新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質(zhì)十分嬌氣,很容易在烹調(diào)中遭到破壞,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養(yǎng)素。蔬菜中大都含有免疫物質(zhì)干擾素誘生劑,它可刺激人體細胞產(chǎn)生干擾素,具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用,而這種功能只有在生食的前提下才能實現(xiàn)。

  生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜(在冰箱中已經(jīng)存放了一兩天的蔬菜不適合生吃),盡量選綠色無公害產(chǎn)品,食用前用鹽水浸泡10分鐘,能去掉部分有害物質(zhì)。

  2、不同的蔬菜要選擇不同的生吃方法

  不同的蔬菜要選擇不同的生吃方法。芹菜、白菜、黃瓜等蔬菜可以做成新鮮的蔬菜汁直接飲用。卷心菜、甜菜、西蘭花等,非常適合絞碎后放置一段時間食用,因為這些蔬菜在放置過程中,可以發(fā)酵產(chǎn)生一種對身體非常有好處的活性酶。

  將新鮮蔬菜涼拌,加上醋、蒜和姜末,既能調(diào)味,又能殺菌,但要少放鹽,加鹽過多會導致蔬菜不新鮮,營養(yǎng)成分流失。年輕人更喜愛的生食方法則是蔬菜沙拉:吃主食之前,若先以沙拉打底,可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。

  在準備蔬菜沙拉時,最好不要將蔬菜切得太細,每片菜葉以一口能吃下的大小最佳,以免因其太細吸附過多的沙拉醬,而吃進去過多的油脂;葉菜最好用手撕,以保新鮮;在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒,可使蔬菜不變色。

  能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的,如黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等,但也有些蔬菜不宜生食,土豆、芋頭、山藥等富含淀粉的蔬菜必須熟吃,不然淀粉粒不破裂,人體無法消化。

  豆芽等豆類食品,因含有抗營養(yǎng)成分的物質(zhì),只有在加熱后才利于營養(yǎng)的吸收。

  以上就是關于:“蔬菜沙拉的做法  教你做鮮蝦蔬菜沙拉”的分享,希望對你有幫助。

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