冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)； 具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿等等的功效；冬瓜大家都喜歡吃，炒著吃，是道美味的素菜，排骨燉冬瓜最常見，特別有營養(yǎng)。今天要給大家介紹的是：“冬瓜丸子湯怎么做”一個很清淡的湯但也可以很美味，一起來看下如何做這碗湯吧！

　　原料：冬瓜，肉末

　　配料：油，香菇，紅蘿卜，姜，芹菜等

冬瓜丸子湯

　　步驟：

　　1、把肉，香菇，芹菜等材料準(zhǔn)備好

　　2、把紅蘿卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

　　3、把所有的材料加入肉末中剁均勻

　　4、繼續(xù)剁均勻

　　5、剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻

　　6、鍋里加入冬瓜翻炒片刻

　　7、加入雞湯小火煮

　　8、丸子用手?jǐn)D出后用勺子取出放入鍋里，全部丸子加入后調(diào)成大火

　　9、待全部丸子浮起，再下鹽調(diào)味即可

　　冬瓜的功效：

　　一、利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

　    二、減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　三、降血糖、降血壓作用

　　由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。

　　四、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　五、護(hù)腎

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用;。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　溫馨小提示：

　　1、冬瓜片不要切太薄，大約1cm厚，加入雞湯后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子還沒全放下鍋

　　2、沒有雞湯，可加入高湯或者清水

　　3、丸子不要太大，以免冬瓜過熟丸子還沒熟

　　4、丸子全部浮起即可關(guān)火，冬瓜不全熟也沒關(guān)系，因為泡在湯里，湯的余熱會把冬瓜燜熟

　　以上就是關(guān)于：“丸子湯的做法  冬瓜丸子湯怎么做”的分享，你學(xué)會了嗎？

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