紅薯，又被稱為地瓜，是一種粗糧，也可以作為主食。紅薯的做法很多，紅薯餅是它的做法之一，下面為大家詳細(xì)介紹下它的做法。

　　紅薯餅的做法

　　材料：紅薯1個、油適量、糖適量、糯米粉適量

　　做法

　　1、紅薯洗凈，去皮切片;

　　2、放在蒸鍋里面，蒸15分鐘左右，蒸熟;

　　3、趁熱壓成泥;

　　4、紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加，揉成面團;

　　5、面團分成相等大小，用手團圓;

　　6、做了梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把面團放在模具，按平;

　　7、脫模;

　　8、平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把面團按扁就可以;

　　9、小火煎制兩面金黃即可。

　　紅薯的食用指南

　　一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃。因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

　　二、吃紅薯時最好搭配一點咸菜。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

　　三、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

　　四、紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　紅薯餅做好了，以上就是它的做法介紹，你會做了嗎?

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