牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉火鍋的做法你知道嗎？今天主要介紹下牛肉火鍋的家常做法。

       牛肉火鍋的做法（家常）：

　　原料：牛肉、白蘿卜、香菇，

　　配料：姜、芹菜、蒜、料酒、油、豆瓣醬等。

　　做法：

　　1、把牛肉、白蘿卜、牛肉等原料和配料準備好，

　　2、將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用），

　　3、把牛肉用冷水在鍋里煮一下，同時放點姜、料酒，起去腥的作用，煮幾分鐘后，撈出牛肉備用，

　　4、鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

　　5、將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟

　　6、把白蘿卜放進煲湯鍋里，把牛肉放在蘿卜上，加適量水和鹽、油，燉一段時間，直到蘿卜和牛肉被燉爛了，

　　7、最后將之前炒好的配料倒進火鍋里，加入少量味精，美味的火鍋就這樣做成了。

　　技巧：

　　1、燉湯時少放點鹽，如果鹽少了可以吃時加，鹽放多了就無法挽回了，

　　2、配菜還可以加點青菜，金針菇之類的，吃時隨吃隨加。

　　牛肉火鍋的營養(yǎng)：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

       介紹完了牛肉火鍋的做法了，現(xiàn)在你知道怎么做這道菜了嗎？趕快動手去做這道美味且營養(yǎng)的菜吧！