五香豬蹄怎么做好吃?說(shuō)起豬蹄，大家肯定能想到滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，尤其是在寒冬比較干燥的時(shí)候，吃上幾口，絕對(duì)能幫助皮膚吸收營(yíng)養(yǎng)。下面，我們就來(lái)看看五香豬蹄的做法。

　　五香豬蹄的做法

　　材料：豬蹄1只、陳皮3片、八角5顆、姜蒜、生抽、料酒、白糖、花椒

　　做法：

　　1、先將豬手洗凈;姜切片、大蒜去皮;八角洗凈待用;

　　2、將豬手放入沸水中，飛水撇除血沫，瀝干水待用;

　　3、另準(zhǔn)備一瓦煲，下些許油在鍋底，放入生姜、大蒜以及花椒;

　　4、將豬手放入瓦煲內(nèi)，與生姜、大蒜等作料翻炒均勻;

　　5、下2湯匙料酒，炒勻后再放入3湯匙生抽，些許白糖調(diào)味，用1湯匙老抽將豬手炒勻上色;

　　6、加入適量的水，蓋上鍋蓋開(kāi)大火煮至冒氣后，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)后，即可食用。

　　五香豬蹄的烹飪竅門(mén)

　　1、豬手上面的豬毛未除凈的話，可將豬手放在火上烤一會(huì)兒，再用刀刮干凈。

　　2、飛水的步驟可以省去，代為用油以及姜片爆香豬手，同樣可以辟除豬腥味。

　　3、加水燜煮豬手時(shí)，水不用完全沒(méi)過(guò)豬手，否則醬汁很容易溢出來(lái)。

　　豬蹄的食用禁忌

　　若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精。

　　晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。

　　由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多。

　　患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。

　　由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過(guò)量食用;而患有肝膽病，膽囊炎，膽結(jié)石，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過(guò)多。但可以用綠豆治療。

　　以上就是關(guān)于五香豬蹄的做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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