叉燒包怎么做?說(shuō)到叉燒包，大家肯定第一時(shí)間就會(huì)想到廣東，想到廣東的早茶。的確，叉燒包是廣告粵式早茶中的四大天王(蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻)之一。下面，我們就來(lái)看看叉燒包的做法。

　　叉燒包怎么做?

　　材料：豬肉、面粉、酵母、叉燒醬、鹽、白糖

　　做法：

　　1、豬肉加調(diào)料腌制一晚上備用;

　　2、包上錫紙放入烤箱中烤熟200度45分鐘左右涼涼切片;

　　3、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用;

　　4、面粉加入酵母水和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀;用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡;

　　5、發(fā)好的面團(tuán)中加香油、白糖繼續(xù)揉搓;

　　6、搓至面粉柔軟適中，包上保鮮膜發(fā)酵至一定程度時(shí)，再搓勻候用;

　　7、烤熟的叉燒肉切成小粒，加入少許的叉燒醬攪拌均勻;

　　8、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小始適中的面劑子;

　　9、面皮上加入適量的餡料，包上收口;

　　10、燒開(kāi)水，開(kāi)鍋放入包好的包子大火8分鐘即可。

　　烹飪技巧：叉燒肉的做法

　　材料：梅花肉、陳皮、叉燒醬、蜂蜜

　　做法：

　　1、選用豬前腿梅花肉，不要切的太厚和太薄 大拇指厚度差不多。用刀叉叉出許多孔以便腌制入味;

　　2、個(gè)人加了少許陳皮增香 可以不下，如要下就熱水燙下洗洗加一起;

　　3、均勻涂上叉燒醬，腌制5個(gè)小時(shí)以上。這里腌制了差不多10小時(shí).

　　叉燒包的文化象征

　　在阿濃的《叉燒包和漢堡包》中，叉燒包是祖父的象征，而漢堡包代表了孫子。

　　在廣東，叉燒包不僅僅是一種小吃，它還象征著團(tuán)結(jié)和諧，還有有內(nèi)涵的意思。也有的說(shuō)法是從叉燒包的外包內(nèi)陷結(jié)構(gòu)上體現(xiàn)包容的意思。但是年輕一代又賦予了它另類(lèi)的意思，即是說(shuō)一個(gè)人思想、行動(dòng)不敏捷，遲鈍的意思。

　　以上就是關(guān)于叉燒包怎么做的介紹，大家可以嘗試做做，體驗(yàn)一下在家吃粵式茶點(diǎn)是什么感覺(jué)。

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