馬蘭頭的家常做法有哪些?馬蘭頭香氣濃郁，口感鮮嫩可口。下面為就為大家詳細(xì)介紹：

　　馬蘭頭的家常做法一

　　材料：馬蘭頭300g，香干100g，鹽1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，雞精1/2茶匙(2g)，芝麻香油2茶匙(10ml)

　　步驟

　　1.擇去馬蘭頭的老梗和老葉，用冷水洗凈泥沙，瀝干水分備用。

　　2.大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入香干汆燙

　　3.2分鐘，撈出放入涼開(kāi)水過(guò)涼后瀝干備用。

　　4.大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入馬蘭頭汆燙3分鐘，撈出瀝干水分。

　　5.將馬蘭頭放入冷水中反復(fù)清洗，最后擠去馬蘭頭中的汁水并切碎。

　　6.將香干切成0.2cm見(jiàn)方的小丁，放入碗中與馬蘭頭碎末混合。

　　7.在香干和馬蘭頭中加入鹽、白砂糖、雞精和芝麻香油拌勻，在盤中堆成塔形即可上桌。

　　馬蘭頭的家常做法二

　　材料：白豆腐 1塊/肉糜 一些/山藥 小半根/胡蘿卜 一小片/干馬蘭頭 1大把/雞蛋 1個(gè)/醬油 適量/玉米油 適量

　　步驟

　　1、干馬蘭頭開(kāi)水沖泡，濾去水分，切得盡量細(xì)碎;

　　2、山藥去皮剁碎加入肉糜，加入少許醬油和干淀粉攪拌均勻;

　　3、胡蘿卜切得細(xì)碎;

　　4、豆腐清水沖洗一下，切成方丁，放在一個(gè)淺口碗里;

　　5、雞蛋打散，將蛋液均勻地灑在豆腐表面，讓蛋液自然滲透豆腐;

　　6、熱鍋下適量油，先炒一下胡蘿卜碎末，再下山藥肉糜炒散開(kāi)，不要讓肉糜結(jié)籽;

　　7、將炒好的肉糜和胡蘿卜碎末平鋪在豆腐上，再撒上切碎的馬蘭頭;

　　8、最后加兩勺醬油即可;

　　9、將準(zhǔn)備好的豆腐上鍋蒸12-15分鐘;

　　以上就是關(guān)于馬蘭頭的家常做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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