蛋餃的家常做法有哪些?蛋餃?zhǔn)且坏郎阄毒闳臐h族名菜，味道鮮美不油膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　蛋餃的家常做法一

　　材料：雞蛋4個(gè)，豬肉糜200克，干香菇5朵，蔥姜適量，鹽1匙，糖1匙，生抽1湯匙，白胡椒粉適量，香油1湯匙，淀粉適量

　　步驟

　　1、干香菇溫水發(fā)后，洗凈去蒂切碎、蔥姜切末加入肉餡中。

　　2、加入鹽、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌勻，順一個(gè)方向攪打至肉餡上勁。

　　3、將雞蛋打散成蛋液，平底鍋中倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動(dòng)至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態(tài)時(shí)，將肉餡放在蛋皮上。

　　4、掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住，半成品蛋餃就做好了。依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可。

　　蛋餃的家常做法二

　　主料：料酒、豬肉餡

　　輔料：油、鹽、雞蛋

　　步驟

　　1. 將肉糜加上料酒和鹽拌勻。

　　2. 將雞蛋打散，加入少許鹽和料酒和油。

　　3. 準(zhǔn)備一個(gè)可以在火上直接烤的勺子，將打好的蛋液倒在勺子上，像做蛋皮一樣，然后把調(diào)和好的肉餡放在中間。

　　4. 然后將蛋皮的一邊像另一半折過(guò)來(lái)，像做水餃一樣。

　　5.等兩邊蛋皮煎至金黃就可以裝盤了。

　　以上就是關(guān)于蛋餃的家常做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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