糯米糍粑的做法有哪些?糯米糍粑是一道人見人愛的傳統(tǒng)小甜點。下面為大家詳細介紹：

　　糯米糍粑的做法一

　　用料：糯米 500g、紅糖 100g、黃豆粉 50g、花生仁 50g

　　步驟

　　1、制作糍粑使用的是糯米而不是糯米粉。選擇糯米時要注意選顏色潔白的新米，避免使用變色霉爛的陳糯米。

　　2、傳統(tǒng)的糍粑制作是使用大木錘或竹銃在石臼中把糯米飯舂成糍粑團，在家制作時沒有這些大型的工具，可以使用木勺和大碗來代替，一次制作的量不要太多，否則不易將糯米飯搗成糍粑團。

　　3、蒸糯米飯時使用竹篦可以使蒸熟的糯米飯帶有竹子的清香，如果家里沒有竹篦，也可以省略，直接放入鋪好屜布的籠屜中蒸熟即可。

　　糯米糍粑的做法二

　　用料;糯米、姜、蒜、辣椒

　　步驟

　　1、糯米洗凈蒸成飯，趁著這個時間把姜蒜辣椒切成末。

　　2、飯熟后趁熱把蒜姜辣椒和鹽適量放入飯中，并用搟面杖使勁搗勻，直到看不見米粒，搟面杖搟到很黏.

　　3、事先在案子上摸些油，趁熱把搗好的飯挖到案子上快速攤平按實(這時間會很燙手，可以沾點涼水，但不要太多)

　　4、切成塊，并冷涼。(一定要涼透)

　　5、炸至金黃。

　　6、最好是中午切好，晚上炸。

　　以上就是關(guān)于糯米糍粑的做法介紹，希望對你有幫助。

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