烏冬面的做法有哪些?烏冬面怎么做好吃?烏冬面是日本料理店不可或缺的主角。下面為大家詳細介紹：

　　烏冬面的做法一

　　用料：烏冬面、卷心菜、胡蘿卜、里脊肉、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖

　　步驟

　　1、里脊肉切片，放適量(可以咸一點)鹽和少量糖抓勻，再放料酒、淀粉抓勻，然后倒油封住

　　2、卷心菜撕碎，胡蘿卜切絲兒，姜蒜切末，烏冬面放在煮滾加了少許鹽的水里汆燙一下

　　3、熱鍋熱肉，把肉炒到七分熟盛出來，再加少量油，爆香姜蒜，把胡蘿卜絲兒放進去炒，炒到軟后依次放卷心菜、烏冬面和肉，炒勻了加一點兒醬油，差不多就可以出鍋了

　　烏冬面的做法二

　　用料;烏冬面、牛肉、洋蔥、紅彩椒、香蔥、大蒜、姜、西班牙橄欖油

　　步驟

　　1、烏冬面用開水燙，過冷水，控干，牛肉切片，紅彩椒切絲、香蔥切段、姜切絲、洋蔥切絲

　　2、鍋內(nèi)做橄欖油，油微熱放入洋蔥、蒜片、姜絲煸炒出香味

　　3、放入牛肉片

　　4、牛肉片炒至變色

　　5、放入蠔油、鹽、生抽、老抽、少許白糖、香蔥調(diào)味

　　6、倒入烏冬面，迅速滑散，加一點湯或水，關(guān)小火蓋上鍋蓋略微燜一下

　　7、開蓋翻炒至面條裹滿牛肉汁

　　8、加入紅彩椒、香蔥翻炒均勻出鍋裝盤

　　以上就是關(guān)于烏冬面的做法介紹，希望對你有幫助。

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