涼拌苦瓜的家常做法有哪些?味苦性寒,具有清熱解暑的功效，是夏季解暑必備小菜。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　涼拌苦瓜的家常做法一

　　材料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克

　　步驟

　　1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開(kāi)水中浸涼撈出，控凈水分。

　　2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開(kāi)水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

　　涼拌苦瓜的家常做法二

　　材料;苦瓜一大根、干紅辣椒、一個(gè)鹽少許、味精少許、色拉油一大匙

　　步驟

　　1.先將苦瓜洗凈，豎著從中間切開(kāi)，取出中間的仔。斜切成0.5CM寬的小片。

　　2.用開(kāi)水煮三分鐘，撈出過(guò)一遍涼水。

　　3.空干水份，加入鹽、味精拌勻。

　　4.將炒鍋中倒入色拉油一大匙，油熱后放入紅辣椒，辣椒充分受熱后關(guān)火。待油涼一些后倒入拌好的苦瓜上，拌勻即可。

　　以上就是關(guān)于涼拌苦瓜的家常做法的介紹，希望對(duì)你有幫助。

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