青瓜皮蛋湯的做法有哪些?青瓜皮蛋這種搭配聽起來也許有點奇怪,可味道清爽可口。下面為大家詳細介紹：

　　青瓜皮蛋湯的做法一

　　主料：黃瓜半根

　　輔料：皮蛋1個嫩姜，鹽，雞精，白胡椒適量

　　步驟

　　1、黃瓜切極薄片，皮蛋切小塊，嫩姜切極細絲。

　　2、鍋里放少許油，煸香姜絲，加一碗水，下皮蛋快小火煮至湯水發(fā)白，下黃瓜片，加入鹽，和白胡椒，煮沸就立刻關火。用雞精調(diào)味。

　　青瓜皮蛋湯的做法二

　　原料：皮蛋三個，每個切成六塊;干淀粉一湯匙

　　步驟

　　1、黃瓜一個，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精)

　　2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干淀粉。

　　3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。

　　4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。

　　5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。

　　以上就是關于青瓜皮蛋湯的做法的介紹，希望對你有幫助。

　　掃一掃下面的二維碼，即可獲取更多美食資訊!

查查吧公眾號“每日一菜”