海蜇皮的做法有哪些?海蜇皮具有清熱解毒調(diào)理等作用，是夏天家常小菜中非常不錯的選擇。下面就為大家詳細介紹：

　　海蜇皮的做法一

　　主料：白黃瓜兩根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵

　　調(diào)料：鹽、雞精、香醋、香油

　　步驟

　　1. 海蜇皮用清水反復(fù)清洗，然后切絲，洗凈后用清水浸發(fā)，直至去掉其澀味和咸味;

　　2. 用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發(fā)，用時擠干水分;

　　3. 黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段;

　　4. 所有的原料混合，淋入香油拌勻，然后添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。

　　海蜇皮的做法二

　　材料：海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡蘿卜

　　調(diào)料：鹽，味精，香油，香醋

　　步驟

　　1、海蜇皮清洗干凈后，切成絲;

　　2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬;

　　3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網(wǎng)里，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用;

　　4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲;

　　5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用;

　　6、所有原料混合，添加香油拌勻后，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。

　　以上就是關(guān)于海蜇皮的做法介紹，希望對你有幫助。

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